كسكسي بالعلوش: (العلوش يعني لحم الخروف)

كسكسي بالعلوش: (العلوش يعني لحم الخروف) ] المقادير:
1كغ لحم علوش (خروف)
بصلتين
خضار حسب الموسم (غالبا جزر.بطاطس.حمّص.فول اخضر.قرع أحمر أو قرع بتاع الكوسه الأخضراني ده 3ملاعق كبار طماطم معجون اللي في علب
1معقة كبيرة فلفل أحمر
1ملعقة كبيرة تابل وكروية
1م ك ثوم مجروش
ملح فلفل أكحل
الطريقة::

نقلّي اللحم والبصل جيدا ثم بعد ذلك نضيف كل البهارات مع إضافة قليل من الماء (كوب واحد كبير) وبعد حوالي 10 دقائق
نضيف حوالي لتر من الماء
في ذلك الحين نكون قد أحضرنا الخضار وعند غليان المرق نقوم برمي الخضار
نأخذ صينية ونرش الكسكي بالماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه بعدها نضع فيه قليل من الزيت ونفركه بالأيدي ونضعه في الكسكاس ليتبخر فوق قدرالمرق ولا تنسي أن تتفقدي قدر المرق إذا كان كافيا ام لا
بعد أن يتبخر الكسكسي نسكبه ونضيف له قليل من الماءونفركه بالأيدي ونرجعه مرة أخرى للكسكاس ونضع فوقه رشة قرفة
عند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع فوقه الخضار واللحم مع إضافة قرون فلفل أخضرمقلي للزينة وبالشفاء والهناء


على فكره: عشان أسعار اللحمة نار يا حبيبي نار ممكن تعملي بدالها فراخ (دجاج) مش عارفه السمك عندكم ظروفو ايه بس ممكن أجيبلكم وصفة الكسكسي بالسمك كمان[

ده شكل الكسكسي بعد التحضير، بالهنا والشفا
ويا رب يعجبكم