مينى بيتزا منقول من فتافيت .......بجد روعه...
المكونات ميني بيتزا
المكونات ميني بيتزا
- العجينة
- كل كوب من الطحين يحتاج إلى:
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ماء دافىء (1/2 إلى 3/4 كوب) حسب نوع الطحين
- 1 كجم بندورة مقشرة ومقطعة
- 2 بصلة مفرومة
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- 1 علبة فطر مقطع
- 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- شرائح مورتديلا أمريكانا
- يخلط الطحين مع باقي المكونات الناشفة ثم يوضع الزيت واخيرًا الماء وتترك العجينة لمدة ½ ساعة مغطاة بمنشفة حتى تتخمر.
- في وعاء على النار يقلى البصل بزيت الزيتون
- يضاف الفلفل والبندورة ويحرّك
- تترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق
- يضاف الفطر المقطع والأوريغانو
- يذوّب النشا في قليل من الماء ويوضع فوق صلصة البندورة ثم تترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تتختر
- يدهن قعر الصينية بزيت ثم تفرد عليها العجينة وتخبز في فرن محمّى على درجة 180 درجة مئويّة لمدّة 5 دقائق
- تخرج من الفرن
- تدهن بصلصة البندورة وتغطى بشرائح المورتديلا ثم بطبقة من الجبن وتخبز لمدة 10 دقائق
- يمكن رق العجين وتقطيعه قطع صغيرة بواسطة قاطع خاص للعجين وتقدم بشكل حبات صغيرة
