طريقة عمل الطعمية على الطريقة السودانية

طريقة عمل الطعمية على الطريقة السودانية



الأربعاء، 21 أبريل 2010 - 10:50
الطعمية على الطريقة السودانية



var addthis_pub="tonyawad";


نقدم لكم اليوم أكلة جديدة للمصريين لكنها معروفة للإخوة السودانيين، وهى الطعمية السودانى.

المقادير :

كوب حمص منقوع فى الماء
ثمره بصل
ثلاث فصوص ثوم
ثمرة فلفل أخضر
حزمة شبت
زيت للقلى
باكو بيكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
شطة على حسب الرغبة

ملاحظة : الكمية تكفى أربعة أشخاص.
يفضل شراء الحمص الحلبى الكبير

الطريقة:

يصفى الحمص من الماء بعد أن ينقع لمدة نصف ساعة، ثم يفرم الحمص بالمفرمة مع البصل والثوم والفلفل والشبت فرما ناعما حتى تتكون عجينة متماسكة القوام.

بعد ذلك يضاف إلى عجينة الطعمية السودانية القليل من البيكينج باودر و الملح ،ومن ثم تشكل العجينه على شكل كور صغيرة، تحمر عجينة الطعمية السودانية فى الزيت الساخن ويفضل أن يكون متوسط الحرارة ثم نزيد النار بعد ذلك لكى تستوى من الداخل..

تقدم الطعمية السودانية مع العيش المحمص وبالهنا والشفا.